Formation HACCP – Hygiène Alimentaire

Information Formation HACCP

Formation HACCP

HACCP - Hygiène Alimentaire

Objectif formation

  • Prévenir les risques alimentaires
  • Localiser les dangers en cuisine
  • Appliquer les règles d’hygiène de base
  • Remplir les obligations de traçabilité

Points forts

> Formation en e-learning accessible 24h/24 et 7j/7 pendant 6 mois

> Mise en pratique par de la gamification (serious game)

> 2 RDV avec un formateur en milieu et fin de formation

Prix

590 €

Durée

14 Heures

Prise en charge

CPF

Lieu

E-learning / Formation en ligne

Condition d'accès

Aucun Prérequis, Inscription toute l'année, Tout Public

formation à distance
Foramtino haccp

Pré requis

Aucun

Public

Pour qui est cette formation ? 

Les établissements concernés par cette obligation de formation HACCP sont :

  • Les restaurants dits traditionnels ;
  • Les salons de thé où sont préparés et vendus des pâtisseries ;
  • Les hôtels ou clubs disposant d’un salon de thé ;
  • Les établissements de restauration rapide ;
  • Les restaurants dits mobiles comme les foodtrucks, les camions à pizza ;
  • Les métiers de bouche disposant de places debout ;
  • Les restaurants que l’on peut trouver dans des moyens de transports comme des trains, des avions, des bateaux ;
  • Les associations qui préparent régulièrement des plats chauds.

Si vous appartenez à un établissement de l’une de ces catégories, il n’est pas toujours simple de savoir vers quel organisme de formation se tourner.

La formation HACCP Activ’ Projets présente les avantages du e-learning : vous suivez la formation quand vous le souhaitez, avec la possibilité de mettre en pause ou revenir en arrière.

N’hésitez pas à réserver un appel téléphonique pour tout savoir !

Période

  • 14 heures
  • 60 jours pour effectuer la formation
  • Contenus accessibles pendant un an à partir de la première connexion

Durée et rythme d’apprentissage

14 Heures

Résultats Attendus

  • Maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire
  • Comprendre et appliquer les étapes de la méthode HACCP sur le terrain
  • Mettre à jour son plan de maîtrise sanitaire

Programme

QCM d’entrée

  • Module 1 : introduction
  • Module 2: les fondements de la réglementation
  • Module 3: Initiation à la microbiologie alimentaire
  • Module 4: Les dangers
  • Module 5: Gestion de crise
  • Module 6: Les bonnes pratiques d’hygiène
  • Module 7: Le nettoyage et la désinfection
  • Module 8: Les 7 principes et les 12 étapes de la méthode HACCP
  • Module 9: Le plan de maîtrise sanitaire
  • Module 10: Les contrôles officiels

QCM final

Méthodes pédagogiques

Evaluation en ligne

Certification

Hygiène Alimentaire HACCP

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Avantages

PARCOURS CERTIFIANTS

Toutes les formations d'Activ Projets sont certifiantes et/ou professionnalisantes et vous permettent de justifier des compétences acquises lors de votre formation.

100% À DOMICILE

Des formations 100% en ligne à domicile à suivre à votre propre rythme. 10 minutes par jour ou 2 heures chaque week-end

COACHING À LA DEMANDE

On ne vous laisse pas tout seul. Vous pourrez réserver des séances d’accompagnement en visio-conférence, au jour et à l’heure de votre choix pour recevoir une aide personnalisée.